ciao ieri la pizza non mi ha soddisfatto proverò l'impasto polish 2 un altra volta ma il problema è che ci vuole piu' di 7 minuti a cuocerla in una teglia normale io l'ho messa al centro forse è stato questo l'errore ? tu come fai quando le cuoci? Il mio forno è di quelli elettrici  tradizionali mi puoi dare qualche dritta per questo impasto grazie e saluti. 

ciao ieri la pizza non mi ha soddisfatto proverò l'impasto polish 2 un altra volta ma il problema è che ci vuole piu' di 7 minuti a cuocerla in una teglia normale

certo mi sa che tu sei la maestra qui riguardo la pizza quindi va benone allora dimmi come posso fare se le volessi fare cosi tonde come la foto (ma piu' di una naturalmente) si possono mettere insieme almeno due ? oppure se volessi fare una teglia unica dove va posizionata in maniera corretta poichè ieri la parte inferiore è venuta duretta .

 se le volessi fare cosi tonde come la foto (ma piu' di una naturalmente) si possono mettere insieme almeno due ?

Dipende dal forno: nel mio due, una accanto all'altra, non c'entrano. Se hai un forno da 90, dovrebbero starci

 oppure se volessi fare una teglia unica dove va posizionata in maniera corretta poichè ieri la parte inferiore è venuta duretta .

Io la metto sempre una tacca piu' sotto rispetto al centro. Ma quello che e' fondamentale e' che il forno sia al massimo e che sia stato acceso almeno 30-40minuti prima (o per lo meno questo e' il tempo che impiega il mio forno per arrivare a 250 gradi, che e' il suo massimo).

Altro accorgimento e' quello di cuocere su una pietra refrattaria invece che in teglia.

Ancora meglio, usare un fornetto specifico per pizze

grazie mille per i suggerimenti per quanto riguarda il preriscaldamento l'ho fatto come dici tu la pietra refrattaria si compra per il forno elettrico ? mi informo ; comunque 2 non se ne possono fare dunque allora preferisco la teglia almeno si mangia assieme ; grazie e a presto.