Salve ragazze,

dopo il successone della pizza con poolish 1 di Titty, mi sto cimentando con versione 2.  Ma ho un problema: nonostante mi sia attenuta rigidmente alle dosi indicate nella ricetta l'impasto mi sempra molto liquido. L'ho lasciato nella macchina del forno a lievitare.

Secondo voi cosa ho sbagliato?

Devo aggiungere altra farina.....

Grazie a tutte

 

Eloise quando hai stampato la ricetta della pizza con poolish.2?

Recentemente Titty ha fatto una correzione e mi sembra proprio nei liquidi

pat2910 ha scritto:

Eloise quando hai stampato la ricetta della pizza con poolish.2?

Recentemente Titty ha fatto una correzione e mi sembra proprio nei liquidi

Si infatti: c'era un errore

Eloise ha scritto:

Salve ragazze,

dopo il successone della pizza con poolish 1 di Titty, mi sto cimentando con versione 2.  Ma ho un problema: nonostante mi sia attenuta rigidmente alle dosi indicate nella ricetta l'impasto mi sempra molto liquido. L'ho lasciato nella macchina del forno a lievitare.

Secondo voi cosa ho sbagliato?

Devo aggiungere altra farina.....

Grazie a tutte

 

Purtroppo la ricetta lo scaricata appena uscita la ricetta di Titty e sinceramente non avevo controllato. Proverò ad aggiungere altra farina e a far rilievitare la pasta senza metterla in frigo: che ne dite?

Eloise ha scritto:

Proverò ad aggiungere altra farina e a far rilievitare la pasta senza metterla in frigo: che ne dite?

In frigo non dovrebbe andarci comunque: questo e' scritto giusto.