Care ragazze, c'e' qualcuna che puo' aiutarmi?

Mia mamma e' andata a Salerno e ha comprato al mercato 1 kg di lupini da cuocere. Li ha cotti e nonostante li abbia tenuti a bagno diverso tempo risultano ancora molto amari. C'e' qualcuna di voi che sa dirmi come fare a togliere l'amaro? Ho provato col sale , ma non mi sembra che siano migliorati.......Ringrazio anticipatamente e spero in una risposta.

Ciao ciao.

lulli ha scritto:

Care ragazze, c'e' qualcuna che puo' aiutarmi?

Mia mamma e' andata a Salerno e ha comprato al mercato 1 kg di lupini da cuocere. Li ha cotti e nonostante li abbia tenuti a bagno diverso tempo risultano ancora molto amari. C'e' qualcuna di voi che sa dirmi come fare a togliere l'amaro? Ho provato col sale , ma non mi sembra che siano migliorati.......Ringrazio anticipatamente e spero in una risposta.

Ciao ciao.

   Per quel che mi ricordo, vanno tenuti a bagno almeno per 3 giorni, ma l'acqua va cambiata spesso, proprio per evitare quel gusto amaro e poi cotti. Ha fatto così la tua mamma?Ciao

matteo ha scritto:

lulli ha scritto:

Care ragazze, c'e' qualcuna che puo' aiutarmi?

Mia mamma e' andata a Salerno e ha comprato al mercato 1 kg di lupini da cuocere. Li ha cotti e nonostante li abbia tenuti a bagno diverso tempo risultano ancora molto amari. C'e' qualcuna di voi che sa dirmi come fare a togliere l'amaro? Ho provato col sale , ma non mi sembra che siano migliorati.......Ringrazio anticipatamente e spero in una risposta.

Ciao ciao.

   Per quel che mi ricordo, vanno tenuti a bagno almeno per 3 giorni, ma l'acqua va cambiata spesso, proprio per evitare quel gusto amaro e poi cotti. Ha fatto così la tua mamma?Ciao

Si! ma per quanto tempo devo cambiare l'acqua anche dopo? Grazie, ciao.

 

lulli ha scritto:

matteo ha scritto:

lulli ha scritto:

Care ragazze, c'e' qualcuna che puo' aiutarmi?

      per un paio di giorni ancora e dopo insaporirli con il sale e coprirli ancora con l'acqua fredda. curiosità: sapevi, che durante il periodo di magra,nei periodi passati, per fare i dolci a base di mandorle macinavano una certa quantità di lupini secchi misti a mandorle e facevano dolcetti?ciao,ciao

matteo ha scritto:

 curiosità: sapevi, che durante il periodo di magra,nei periodi passati, per fare i dolci a base di mandorle macinavano una certa quantità di lupini secchi misti a mandorle e facevano dolcetti?ciao,ciao

Tu sei la donna delle tradizioni! ;)

Francy