S'assetta, per un lievitato non è bene: è male!!! Alla lettera, significa "si siede", cioe' si ammassa... :-D

 

Sì in effetti potrei prepararla sabato pomeriggio. L'unico dubbio che ho è che, essendo tipo "pasta brioches", il giorno dopo perda un pò in freschezza....come le brioches...

 

mamma puzzola ha scritto:

 

Perchè secondo me non ci rimette, anzi s'assetta - come dicono più a sud del Rubicone - con un po' di riposo.

S'assetta, per un lievitato non è bene: è male!!! Alla lettera, significa "si siede", cioe' si ammassa... :-D

non ho provato con questo in particolare, ma l'ho fatto con altri impasti di brioche.

Puoi impastare la sera e mettere in frigo, prima della lievitazione, che avverrà appunto nel frigorifero. 

Il mattino dopo poi procedi normalmente alla realizzazione dell'angelica

 

kucinare.it ha scritto:

non ho provato con questo in particolare, ma l'ho fatto con altri impasti di brioche.

Puoi impastare la sera e mettere in frigo, prima della lievitazione, che avverrà appunto nel frigorifero. 

Il mattino dopo poi procedi normalmente alla realizzazione dell'angelica

 

oh, bene, grazie, grazie!

farò così, alllora

 

Eccomi!  fatto!  ho preparato l'impasto il sabato sera, messo in frigorifero e la domenica mattina ho fatto il resto.

Bisogna fare attenzione solo a tirar fuori l'impasto un pò prima dal frigorifero altrimenti non si riesce a stendere;

io ho risolto mettendolo qualche minuto nel forno appena tiepido.

Risultato: ottimo!

La prossima volta vorrei provare a fare delle mini angelichine..qualcuno ci ha già provato ?