mariii ha scritto: però..oggi sono un po' stordita e non ho capito bene la risposta..l'opzione migliore per la cottura non avendo la teglia apposita è appoggiare la pizza sulla carta alluminio e appoggiare il tutto sulla griglia? giusto? Sì  e..posso impastare vero con la macchina del pane? Sì, ma finita la fase di impasto, spegni e togli la pasta, senza farla lievitare in MdP, altrimenti i tempi sono ovviamente differenti, perche' la MdP scalda e sarebbe meglio evitare. e infine..last but not least..una volta impastata la biga e gli altri ingredienti, tu parli di lasciar lievitare almeno due ore...se fossero tre, quindi, non è un problema vero? sono fuori casa e non sono sicura dell'ora di rientro.. potrebbe essere un problema: un eccesso di lievitazione, di solito, E' un problema. Se pensi di ritornare molto tardi, fai lievitare in frigo, altirmenti incrocia la dita... oppure riduci il lievito.  Insomma la prima volta, una ricetta va seguita alla lettera  (...)