Silvy ha scritto:
Per FRUGITER
Mi era sfuggito che chi aveva sfornato il panettone erano i tuoi uomini Frugiter .Suppongo che la preparazione però sia la tua utilizzando il Lievito madre ,o sbaglio? Se avessi dato un compito così ai miei uomini non oso pensare che cosa ci sarebbe uscito !Devo essere onesta ,il vecchio è irrecuperabile ma il giovane può ancora imparare.Complimenti allora per il risultato di gruppo.
Ciao.
sì il lievito madre oprmai è un po che naviga nel frigo con quello avanzato dai rinfreschi per non butarlo via hanno impastato questo pane
io in quei giorni ero assente e loro per dimostrarmi la loro buona volontà mi hanno fotografato tutta la sequenza: tre giornate di lavoro, alzandosi anche al'alba per incastrare i tempi di lievitazione
è stato veramente mitico, ne sono usciti tre panettoncini da circa 800 g che abbiamo gustato noi e regalato a mia mamma