Mauro_60 ha scritto: 9998 ha scritto: ... un libro intitolato "Poesia Nascosta" ricette di cucina ebraica in Italia credo sia del 1950 ...   E non ce lo hai detto? Se ne sai fare qualcuna postacela! Pensavo anche a questo: se hai ricette riguardanti il pane azzimo potresti aiutare Frugi con le sue gallette marinare, se hai voglia leggi il suo thread. Il mio ricettario è, da un anno, questo, cioè il nostro!       Adesso è a pag.117,(questa credo sia la foto fatta per festeggiare pag.100, non ho il librone qui)  Con questo portalistini le pagine non si sciolgono nel burro...E ci entrate tutti voi. E anche io ho le vecchie agende di mamma (era una cuoca pasticciona e alternativa) con annotazioni scritte sui margini da far sbellicare! Ciao! (...)

Mauro_60 ha scritto: ...La tua richiesta mi fà felice in quanto essendo un ricordo legato ai miei genitori per me assume un valore particolare...   A parte il fatto che ho scoperto che la frittata di formaggio per lo Shavuòt e la frittura di patate per la Chanukkà le ho sempre mangiate a casa mia...ci sarebbe da scrivere libri interi sulle origini e le relative mescolanze delle ricette delle nostre mamme e nonne. Io poi che mescolo tagliolini alla chitarra con speck e trevigiana.... Navigando sul web mi capita (come credo a tutti...) che, pur digitando la stessa "domanda" mi escano link diversi (anche con lo stesso motore). Ho letto la ricetta del Dug B' Miz Hadarim (pesce in succo d'arancia) ma non l'ho salvata perchè stavo lavorando anche in un'altra finestra e pensavo di ritrovarla in seguito. E me la sono persa...Ci sono molte ricette interessanti nella cucina ebraica:forse, dovendo cucinare secondo le norme kashernut, bisogna metterci più impegno e, perchè no, fantasia, per fare piatti appetitosi anche seguendo regole non sempre facili. Personalmente mi interessano particolarmente le ricette di pesce. Noi torinesi credo che non siamo troppo ferrati in materia...Tu fai parte del gruppo dei torinesi-solo-trota-salmonata? Se trovi ricette di pesce...Grazie! (e, non essendo lievitati, credo che i dosaggi siano di secondaria importanza...) A presto!   (...)

Noi torinesi credo che non siamo troppo ferrati in materia...Tu fai parte del gruppo dei torinesi-solo-trota-salmonata? Se trovi ricette di pesce...Grazie! (e, non essendo lievitati, credo che i dosaggi siano di secondaria importanza...) A presto!   No no io mangio più pesce di mare che d'acqua dolce se devo essere sincero,però ti avviso che se ti aspetti ricette con nomi particolari come quello da te citato rimarrai delusa e di brutto.Nel pesce qui parla ad esempio di acciughe fritte-ripiene-in umidobaccalà merluzzo la parola più strana è cuscussu di pesce,molte di queste terminano dopo 3-4 righe di spiegazione,parla di ricette della cucina ebraica in Italia(e poi io non sono di sicuro un esperto di questa cucina nè della nostra,tento di pasticciare qualcosa quando la moglie me lo permette).Ora mi guardo le gare di motociclismo  poi comincerò col postare metterò quelle che il libro mette a disposizione. Ciao e buona domenica      (...)

Per correttezza chiedo lumi agli amministratori ,pensavo di scannerizzare le pagine del libro e postarle sul sito,ma stavo pensando a  una cosa,non è che così violo qualche norma sui copyright?sul libro non ho visto niente a riguardo ma a onor del vero preferisco chiedere, l'edizione era di una casa editrice la ADEI-milano(non sò nemmeno se esiste ancora).Se è tutto ok dove le posso postare?

Un grazie Mauro