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Forum Index > Richiesta ricette > ravioli di ricotta e pere

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anonimo

Posts: 0
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messaggio privato
Re: ravioli di ricotta e pere 02/09/2006 13:57

DASYS ha scritto:

Buoni buoni buoni!

250 gr ricotta

100 gr mascarpone

50 gr parmigiano grattugiato

1 bella pera soda e matura

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella (facoltativa)

amalgama il tutto,fai riposare al fresco e confeziona i ravioli,

cuocili aggiungendo 3 chiodi di garofano all'acqua di cottura e condisci o con burro e parmigiano o con una salsa di panna, taleggio e maggiorana nel qual caso non unire i chiodi di garofano all'acqua e la cannella al ripieno...

 

OOPSSSSSSSSSSSS!

 

OVVIO KE:

la pera la tagli a cubetti piccoli piccoli piccoliiiiiiiii o la grattugi con la grattugia a fori grossi prima di amalgamarla............



 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: ravioli di ricotta e pere 08/09/2006 15:24

DASYS ha scritto:

Buoni buoni buoni!

250 gr ricotta

100 gr mascarpone

...

E' una ricetta che hai provato personalmente?
Se sì, puoi inserirla nel ricettario?
Se no, potresti dirci da dove proviene?

Grazie


la webmastera
 
Titty
 

 


annabella
user

Posts: 4
Citta: Pescara


messaggio privato
Re: ravioli di ricotta e pere 08/09/2006 16:33

ti ringrazio x la ricetta che sicuramente  proverò ma la pera va messa a crudo? nn è che rischia di diventare scura e compromettere il tutto? forse nn è meglio cucinarla e far perdere l'acqua? cmq cn il mascarpone sarà sz dubbio deliziosa!!!!!



 


anonimo

Posts: 0
Citta:


messaggio privato
Re: ravioli di ricotta e pere 08/09/2006 18:16

kucinare.it ha scritto:

E' una ricetta che hai provato personalmente?
Se sì, puoi inserirla nel ricettario?
Se no, potresti dirci da dove proviene?

Grazie

è il risultato di diverse ricette,

il condimento con la maggiorana l'ho letto da qualche parte e ora non mi ricordo dove ma appena posso controllo,

cannella e chiodi hanno a che fare con la cucina di mia nonna,

il mascarpone invece l'ho aggiunto io una volta che non avevo 1 uovo per amalgamare e mi ricordavo vagamente di aver letto di un ripieno col mascarpone...



 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: ravioli di ricotta e pere 08/09/2006 18:29

DASYS ha scritto:
è il risultato di diverse ricette,

il condimento con la maggiorana l'ho letto da qualche parte e ora non mi ricordo dove ma appena posso controllo,

cannella e chiodi hanno a che fare con la cucina di mia nonna,

il mascarpone invece l'ho aggiunto io una volta che non avevo 1 uovo per amalgamare e mi ricordavo vagamente di aver letto di un ripieno col mascarpone...


E allora la mettiamo nel ricettario? ;-)



la webmastera
 
Titty
 

 


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