ricette light

caffettiera · user

pensate che sarebbe interessante, quando possibile, aggiungere alle ricette classiche la versione light per chi è costantemente a dieta?

rubensan · user

caffettiera ha scritto:

pensate che sarebbe interessante, quando possibile, aggiungere alle ricette classiche la versione light per chi è costantemente a dieta?

sarebbe bello anche perche' ho un interesse particolare per le light

nn per la dieta ma per altri motivi.

bacioni

mamma puzzola · moderator

rubensan ha scritto:

caffettiera ha scritto:
pensate che sarebbe interessante, quando possibile, aggiungere alle ricette classiche la versione light per chi è costantemente a dieta?

sarebbe bello anche perche' ho un interesse particolare per le light

nn per la dieta ma per altri motivi.

bacioni

Alcune ricette non possono diventare "leggere" senza venire alterate nella loro natura. Altre si possono "allegerire" con piccoli accorgimenti: ridurre inanzitutto il condimento (un cucchiaino da caffè per porzione ad esempio) e ridurre anche le porzioni. Anche cambiare il modo di cottura può essere utile. Però bisogna anche sapere che "allegerimento" si vuole perseguire: la riduzione delle calorie, o della componente di carboidrati o quella lipidica...
E poi bisogna liberarsi da certi preconcetti: a pari peso il burro ha MENO calorie dell'olio (qundi sostituire il primo col secondo non diminuisce ma aumenta le calorie) a meno di non voler controllare altri fattori.
E comunque nel ricettario la sezione Ricette light non mi pare sia scarsa di suggerimenti...

kucinare.it · admin

caffettiera ha scritto:

pensate che sarebbe interessante, quando possibile, aggiungere alle ricette classiche la versione light per chi è costantemente a dieta?

Esula un po' dallo scopo di questo sito che vorrebbe essere quello di condividere ricette nella miglior forma possibile.
Molte ricette in versione light sono veramente pessime o per lo meno molto tristi.
Io credo che abbia molto piu' senso usare preparazioni che sono leggere per natura, piuttosto che "rovinare" una ricetta perfetta :)