L'ho mangiata in provincia di Brescia (zona Breno). Sono delle focaccine piuttosto alte e hanno una consistenza simile alle brioches.

 poteva somigliare a questa?

marziapars ha scritto:

L'ho mangiata in provincia di Brescia (zona Breno). Sono delle focaccine piuttosto alte e hanno una consistenza simile alle brioches.

 poteva somigliare a questa?

Credo che sia simile a quella che si mangia ad Alessandria, una focaccia cosparsa di zucchero semolato, non di canna, solo in superfice, credo che per la ricetta si possa adattare una focaccia normale, aggiungendo un po' di zucchero nell'impasto e ovviamente sopra. purtroppo il sito della provincia di alessandria non si apre e non ho potuto controllare se c'è la ricetta

ciao

marziapars ha scritto:

L'ho mangiata in provincia di Brescia (zona Breno). Sono delle focaccine piuttosto alte e hanno una consistenza simile alle brioches.

 poteva somigliare a questa?

No, era simile alle veneziane come forma.

laura57 ha scritto:

marziapars ha scritto:

L'ho mangiata in provincia di Brescia (zona Breno). Sono delle focaccine piuttosto alte e hanno una consistenza simile alle brioches.

 poteva somigliare a questa?

No, era simile alle veneziane come forma.

Ciao a tutti.

Ho una richiesta per voi? la scorsa settimana ho mangiato una focaccia dolce che era la fine del mondo ma non sono riuscita a reperire la ricetta. La focaccia era semplice con uno strato di zucchero centrale (solo in superfice). Forse è di origine bresciana.

Se avete suggerimenti sono bene accetti.

Grazie a tutti.