luciasavoia70 ha scritto: salve a tutti ! qualcuno ha la ricetta del risotto con cipolla e radicchio ? l'ho mangiato un paio di anni fa a casa del padre di una mia amica e vorrei tanto la ricetta !  grazie a tutti :)   Ci sono alcuni risotti al radicchio in ricettario, questo è il mio: Risotto al radicchio tardivo di treviso Classico piatto della tradizione trevigiana, è sia rustico che elegante. Una volta assaggiato diventa indimenticabile.Si inserisce bene sia in un pranzo casalingo che in una cena con ospiti. mamma puzzola penso che puoi adattarlo alla tua richiesta, togliendo lo scalogno e mettendo abbondante cipolla (almeno una bella cipolla grande); puoi anche sfumare col vino bianco invece che col rosso, per fare emergere di più il sapore della cipolla. Consiglio: non usare radicchio di Chioggia, ma di Treviso o di Verona, altrimenti ottieni un risotto molto amaro (...)

  ok ti ringrazio della ricetta ! ho provato a farlo ed è buonissimo !!     mamma puzzola ha scritto: luciasavoia70 ha scritto: salve a tutti ! qualcuno ha la ricetta del risotto con cipolla e radicchio ? l'ho mangiato un paio di anni fa a casa del padre di una mia amica e vorrei tanto la ricetta !  grazie a tutti :)   Ci sono alcuni risotti al radicchio in ricettario, questo è il mio: [immagine] Risotto al radicchio tardivo di treviso Classico piatto della tradizione trevigiana, è sia rustico che elegante. Una volta assaggiato diventa indimenticabile.Si inserisce bene sia in un pranzo casalingo che in una cena con ospiti. mamma puzzola penso che puoi adattarlo alla tua richiesta, togliendo lo scalogno e mettendo abbondante cipolla (almeno una bella cipolla grande); puoi anche sfumare col vino bianco invece che col rosso, per fare emergere di più il sapore della cipolla. Consiglio: non usare radicchio di Chioggia, ma di Treviso o di Verona, altrimenti ottieni un risotto molto amaro (...)