snoopa ha scritto: ciao!sono una neofita della mdp, e nonostante  l'invito a provare e riprovare che ho letto in giro mi sta un pò venendo la tristezza perchè non mi viene il pane :(   chiedo aiuto intanto su due questioni, se qualcuno può genitlissimamente aiutarmi! ho una kenwook bm250 e nel libretto c'è scritto che dovrebbe impastare poi fermarsi, poi impastare e fermarsi ma la mia impasta un dieci minuti di fila e poi si ferma. è normale?   altra domanda il lievito: ho usato quelloin busta  secco del biologico . nella busta c'è scritto di che si deve far sciogliere e che vale per 500-600 gr mentre la ricetta della mdp  dice di usare 7 gr di lievito senza scioglierlo in 500 gr di farina.   quando ho usato le dosi della mdp il pane non mi è lievitato,  mentre quando ho usato la bustina si (ho provato anche con il cubetto fresco ed è venuto), però mi sembra rimanga sempre umido dentro.. devo usare meno acqua??       grazie mille Arianna ciao speriamo che ti possa aiutare quando metti a sciogliere il lievito ci metti un pò di zucchero oppure miele 1 cucchiaino?? forse il tuo lievito biologica ha bisogno di piu tempo di lievitazione.. prova a fare il lievitino..si fà così prendi 100 gr di farina di manitoba 100 ml di acqua tiepide dove sciogli il lievito con quello che ti ho detto prima..e in una ciotola  impasti e la copri con una b (...)

montellina57

ok grazie intanto però il mio dubbio sul fatto che impasta tutto di fila e non si ferma rimane.. tu hai una mdp? impasta e si ferma? o impasta tutta di fila?

 

sciolgo illievito con un cucchiaio di zucchero di canna di solito, provo anche a lasciarlo agire di più!

grazie intanto!

montellina57