Salve a tutti,ho pubblicato la mia ricetta dei muffin alle mele ma vorrei renderli più dietetici sostituendo il burro con un altro ingrediente (sicuramente il risultato nn sarà lo stesso però magari può risultare gustoso comunque).cosa si usa in questi casi?olio?latte?

grazie

 

mamma puzzola ha scritto: giulia_war ha scritto: Salve a tutti,ho pubblicato la mia ricetta dei muffin alle mele ma vorrei renderli più dietetici sostituendo il burro con un altro ingrediente (sicuramente il risultato nn sarà lo stesso però magari può risultare gustoso comunque).cosa si usa in questi casi?olio?latte? grazie   con l'olio non saranno sicuramente meno calorici, visto che è grasso puro, quindi fa 9 kcal al grammo, mentre il burro contiene circa 20% di acqua e fa circa 8 kcal al grammo... al massimo hanno meno colesterolo   io poi (è parer mio, non voglio scatenare polemiche) penso che piuttosto di fare un dolce "male", poco gustoso e appetibile (è questa la funzione dei grassi, dare consistenze e sapori che null'altro può regalare e che gratificano chi mangia), rinuncio al dolce; meglio poco e buono, che un palliativo, insomma   cara mamma puzzola, apprezzo molto lo sbambio di opinioni e di preferenze alimentari...e a tale proposito le ricordo che,come ho già scritto nella mia richiesta, personalmente sono disposta a modificare il gusto (seppur credo di poco) dei miei muffin sostituendo il burro. perciò gradirei volentieri dei suggerimenti, sono sempre pronta a sperimentarmi in cucina e credo sia il presupposto per migliorare le mie creazioni, magari perchè no...adattandole alle mie esigenze! saluti (...)

personalmente sono disposta a modificare il gusto (seppur credo di poco) dei miei muffin sostituendo il burro.