Ho fatto di nuovo la colomba con il cioccolato fondente a pezzetti e questa volta sono riuscita anche a mangiarla(perchè la volta precedente le avevo regalate).
La conclusione è che a mio modesto parere la più buona è quella originale che avete messo sul sito,semplice senza cioccolata,perchè questa stòna un po' con il sapore tipico della colomba dato dal lievito madre,e tra l'altro appesantisce l'impasto che per lievitare impiega sei/sette ore invece delle classiche tre/quattro ore.
Io ho usato una cioccolata amara che ha una quantità di cacao del 75% e forse utilizzandone una con una percentuale minore forse stonerebbe di meno con il sapore tipico della colomba.
Comunque se provate anche voi fatemi sapere come è andata e se siete riusciti ad ottenere risultati più soddisfacenti dei miei.
Buona pasqua a tutti!!!!