Volevo fare questo biancomangiare...in dose doppia pensavo di usare uno stampo di silicone a ciambella, quello scanalato da ciambellone per intenderci, di 26 cm di diametro, può andare o sformarlo sarà un problema?

 

E un'altra domanda...diventa ben compatto dopo essere stato qualche ora in frigo, senza bisogno di gelatine varie?

 

Se sia compatto o meno si vede dalla foto, no?

Qui l'addensante è l'amido, per questo non c'e' la gelatina.

Se sia compatto o meno si vede dalla foto, no? [immagine]

 

 

 

Sono ancora alle prime armi in cucina e si vede!L'ho fatto...arricchito con un cuore di cereali (fiocchi d'avena e di mais) e cacao.Con la doppia dose è venuto uno stampo da plumcake di alluminio e due coppette, ma mi è successa una strana cosa...sul fuoco si è addensato bene anche se tutto di un colpo, tanto che essendo stata un po' lenta a metterlo nello stampo era diventato della conistenza di un purè, ma dopo....24 ore in frigo, vado a cercare di sformare una coppetta singola ma crolla miseramente! mi spiego: l'interno era ben compatto, ma sopra si era separata una parte liquida. Ho il sospetto che dipenda dal latte che ho usato, perchè per smaltirlo ho messo latte d'avena fatto con aggiunta di acqua e olio di semi...dipende da quello? Il sapore e il gusto erano ottimi, però, c'è da dirlo...  

Ho il sospetto che dipenda dal latte che ho usato, perchè per smaltirlo ho messo latte d'avena fatto con aggiunta di acqua e olio di semi...dipende da quello?

 

 

E direi proprio di sì... si chiamera' pure latte, ma non e' latte vero