iaiola ha scritto:
Ciao! Starei cercando la ricetta del tortano napoletano con il bimby!
Grazie
la ricetta è la seguente:
500g.di farina
200g,di acqua tiepida
100g.di latte
25g.di lievito di birra
50g.di burro o strutto
1 cucchiaino di sale
50g .di pecorino
1 cucchiaino di zucchero
150g.di provolone
150g.di salame piccante
Mettere nel boccale l'acqua,il latte,il pecorino,lo zucchero e il lievito:10 sec.a vel.4 .Unire la farina,il sale 40sec.a vel.6.Togliere l'impasto e lasciarlo lievitare per un ora.Tritare il provolone e il salame:10 sec.vel.6.Stendere la pasta in un rettangolo 30x40,spalmarla con il burro e cospargerla con il trito di salame e formaggio.Arrotolare la pasta,formare una ciambella e lasciarla lievitare ancora per un ora.Cuocerla in forno caldo per 10 min. a 200° e per 20 min. a 180°.