Ciao, approfitto della tua evidente maestria nella decorazione di torte, siccome vorrei provare a fare qualcosa per il compleanno di mio figlio. Quella che tu chiami "pasta di zucchero" sarebbe quella che viene anche chiamata "glassa di zucchero", che si fa anche con gli albumi (o senza, a seconda delle ricette)? Ho letto che quel tipo di glassa puo` essere stesa con il mattarello (previo riscaldamento) e modellata agevolmente con le mani.

Grazie in anticipo!

A.

Ciao Andrea, la pasta di zucchero che stendo con il matterello è senza albumi, ho inviato la ricetta completa con tutte le spiegazioni

... si va in scena!

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