salve...io ho 1 problema nel fare qualsiasi tipo di  brioche con la makkina del pane...in quanto nn sembra ben lievitato... nn viene soffice....poi ho pensato ke fosse 1 problema di impasto, in caso è troppo liquido..nn so...sta di fatto ke mi viene male...oppure è dovuto al fatto ke nn uso la farina manitoba....cosa devo fare?

 

 

patrizina ha scritto:

salve...io ho 1 problema nel fare qualsiasi tipo di  brioche con la makkina del pane...in quanto nn sembra ben lievitato... nn viene soffice....poi ho pensato ke fosse 1 problema di impasto, in caso è troppo liquido..nn so...sta di fatto ke mi viene male...oppure è dovuto al fatto ke nn uso la farina manitoba....cosa devo fare?

 

 

innanzitutto, per favore, questo e' un forum e non uno sms. I caratteri sono gratis, quindi cerca di scrivere normalmente...

 

E veniamo alla brioche...Hai seguito la ricetta alla lettera?

 

Comunque ho seguito  la ricetta alla lettera, l'unica cosa che non ho utilizzato è la farina manitoba. Ho usato solo farina 00... grazie mille

 

patrizina ha scritto:

 

Comunque ho seguito  la ricetta alla lettera, l'unica cosa che non ho utilizzato è la farina manitoba. Ho usato solo farina 00... grazie mille

 

Senza manitoba, puo' non venire perfetta, ma deve riuscire comunque.

Gli ingredienti erano tutti a temperatura ambiente?  Il programma che hai usato quanto dura? Hai pesato gli ingredienti con precisione?

 Allora il burro e le uova li ho presi direttamente dal frigorifero.....il programma è pane dolce e dura 2ore; per  la precisione dei grammi penso di esser stata abbastanza precisa.... Comunque appena ricompro nuovamente tutti gli ingredienti la rifaccio.....e vediamo ke succede.....