Reazione all'ananas

ennebi61 · user

Chi sa dirmi perchè ultimamente (prima non mi succedeva) quando mangio l'ananas mi si arrossano e bruciano le labbra e la punta della lingua. L'ultima volta addirittura mi è spuntata per qualche ora quasi una piccola pustola tipo herpex sul labbro. Sarà perchè mi piace rosicchiare anche il "torsolo"?

mamma puzzola · moderator

ennebi61 ha scritto:

Chi sa dirmi perchè ultimamente (prima non mi succedeva) quando mangio l'ananas mi si arrossano e bruciano le labbra e la punta della lingua. L'ultima volta addirittura mi è spuntata per qualche ora quasi una piccola pustola tipo herpex sul labbro. Sarà perchè mi piace rosicchiare anche il "torsolo"?

Il "torsolo" - ma anche l'ananas, il frutto vero e proprio - è ricco di bromelina che è un enzima proteolitico che in alcuni soggetti sensibili - il livello di sensibilità è molto personale - può irritare le mucose. La tua reazione è più comune di quel che credi, ma non è una vera e propria allergia, ma una ipersensibilità.

A mia figlia succede con le melanzane, per esempio, per via degli alcaloidi presenti, soprattutto in buccia e semi (e lei adora parmigiana, polpette e fette grigliate...).

Snappy · user

mamma puzzola ha scritto:

La tua reazione è più comune di quel che credi, ...

Anche a me pizzica un po' la lingua quando lo mangio, e pure col kiwi, ed ho notato che anche sui polpastelli delle dita, dopo averlo pulito, rimane una strana sensazione. Stesso motivo?

ennebi61 · user

mamma puzzola ha scritto:

Il "torsolo" - ma anche l'ananas, il frutto vero e proprio - è ricco di bromelina che è un enzima proteolitico che in alcuni soggetti sensibili - il livello di sensibilità è molto personale - può irritare le mucose. La tua reazione è più comune di quel che credi, ma non è una vera e propria allergia, ma una ipersensibilità.

A mia figlia succede con le melanzane, per esempio, per via degli alcaloidi presenti, soprattutto in buccia e semi (e lei adora parmigiana, polpette e fette grigliate...).

Come sempre esauriente, chiara e rapida. Grazie Cristina

. Mi tranquillizzi: l'idea di rinunciare all'ananas mi angosciava

mamma puzzola · moderator

Snappy ha scritto:

mamma puzzola ha scritto:

La tua reazione è più comune di quel che credi, ...

Anche a me pizzica un po' la lingua quando lo mangio, e pure col kiwi, ed ho notato che anche sui polpastelli delle dita, dopo averlo pulito, rimane una strana sensazione. Stesso motivo?

Penso proprio di sì: i polpastrelli sono una zona soggetta a microabrasioni a causa del "lavoro" che svolgono e quindi più esposti a un "attacco" di un enzima proteolitico.

Il kiwi contiene un enzima simile alla bromelina, la actinidina, soprattutto se poco maturo, e quindi ha effetti simili.

Altre sostanze simili si trovano nella papaia (papaina) e nel fico (ficina - qui lo chiamano "latte" e spesso si presenta come una gocciolina bianca che fuoriesce dal fico stesso; lo usavano per curare le verruche).