Ciao a tutte, ho provato a fare le sfogliatelle ricce con la ricetta di manzoni, ed ecco il risultato:
prima:
dopo:
Che ne dite?!!
Io ho capito di aver fatto qualche errore:
- forse alcuni dischi li ho "allargati" troppo e le sfoglie erano un po' lontane le une dalle altre!!
- invece di usare il ripieno di manzoni ho usato una normale crema pasticcera, ma durante la cottura si è asciugata troppo.
Avete qualche consiglio da darmi per ottenere una crema vellutata da utilizzare per questo dolce? secondo voi è meglio riempirli dopo la cottura?
Volevo riempirne alcuni con della crema al cioccolato, voi che ne dite?
Un'altra cosa, io ho usato della sugna fatta in casa che avevo congelato tempo fa, secondo voi, quanto può rimanere in frigo una volta scongelata?
Grazie in anticipio per le vostre risposte!!!