kucinare.it ha scritto: Ho fatto ieri questi tarallini. E' vero, ci vuole un po' di pazienza, ma ne vale decisamente la pena.Sono spettacolari!!!clicca per ingrandireVolevo solo spiegare la tecnica di formatura che ho usato io (vista in TV), che ha due vantaggi:1) e' piu' rapida2) da' tarallini piu' o meno tutti uguali.Come procedere? Dunque formare prima i tutti cordoncini di pasta di circa 1 cm di spessore e circa 30-35 cm di lunghezza.Poi procedere come segue: -) prendere il cordoncino da una delle estremita'-) formare un anellino arrotolandolo intorno alla punta dell'indice, SENZA stringere -) chiudere l'anellino schiacciando la pasta tra indice e pollice e contemporaneamente staccando l'anellino dal resto del cordoncino: ecco formato il tarallino-) ripetere per tutto il cordoncino.Spero di essere stata chiaraGRAZIE Gnam per la ricetta :) Si è proprio così che li faccio, io la fatica la trovo più nel fare il cordoncino perchè la pasta non rimane compatta e tende a sgranarsi se si allunga su di un piano di appoggio; solitamente li faccio nelle mani. Comunque io ti dico prego per la ricetta.... e dico a te grazie per la foto (sono uguali ai miei), io non sono molto brava per queste cose. Ciao ciao (...)

gnam ha scritto: kucinare.it ha scritto: Ho fatto ieri questi tarallini. E' vero, ci vuole un po' di pazienza, ma ne vale decisamente la pena.Sono spettacolari!!!clicca per ingrandireVolevo solo spiegare la tecnica di formatura che ho usato io (vista in TV), che ha due vantaggi:1) e' piu' rapida2) da' tarallini piu' o meno tutti uguali.Come procedere? Dunque formare prima i tutti cordoncini di pasta di circa 1 cm di spessore e circa 30-35 cm di lunghezza.Poi procedere come segue: -) prendere il cordoncino da una delle estremita'-) formare un anellino arrotolandolo intorno alla punta dell'indice, SENZA stringere -) chiudere l'anellino schiacciando la pasta tra indice e pollice e contemporaneamente staccando l'anellino dal resto del cordoncino: ecco formato il tarallino-) ripetere per tutto il cordoncino.Spero di essere stata chiaraGRAZIE Gnam per la ricetta :) Si è proprio così che li faccio, io la fatica la trovo più nel fare il cordoncino perchè la pasta non rimane compatta e tende a sgranarsi se si allunga su di un piano di appoggio; solitamente li faccio nelle mani. Comunque io ti dico prego per la ricetta.... e dico a te grazie per la foto (sono uguali ai miei), io non sono molto brava per queste cose. Ciao ciao Ciao, io vi faccio vedere gli zuccherini, che vi avevo nominato tempo fa in un articolo. Il metodo è lo stesso, sono però dolcetti, vanno al forno, e sono quelli che si mettono come bomboniera per i matrimoni.   UN bacio, Ivana (...)

Ho fatto ieri questi tarallini. E' vero, ci vuole un po' di pazienza, ma ne vale decisamente la pena.
Sono spettacolari!!!


clicca per ingrandire

Volevo solo spiegare la tecnica di formatura che ho usato io (vista in TV), che ha due vantaggi:
1) e' piu' rapida
2) da' tarallini piu' o meno tutti uguali.

Come procedere? Dunque formare prima i tutti cordoncini di pasta di circa 1 cm di spessore e circa 30-35 cm di lunghezza.
Poi procedere come segue:
-) prendere il cordoncino da una delle estremita'
-) formare un anellino arrotolandolo intorno alla punta dell'indice, SENZA stringere
-) chiudere l'anellino schiacciando la pasta tra indice e pollice e contemporaneamente staccando l'anellino dal resto del cordoncino: ecco formato il tarallino
-) ripetere per tutto il cordoncino.

Spero di essere stata chiara

GRAZIE Gnam per la ricetta :)

io vi faccio vedere gli zuccherini, che vi avevo nominato tempo fa in un articolo.

Il metodo è lo stesso, sono però dolcetti, vanno al forno, e sono quelli che si mettono come bomboniera per i matrimoni.

La ricetta ce l'hai? :)

 

UN bacio,

Ivana