mamma ha scritto:

come fare un buon the verde ?

mamma ha scritto:

mamma ha scritto:

come fare un buon the verde ?

cominciando a prendere un buon the verde, la materia priam è importante.

si mette dell'acqua a scaldare e quando bolle si mette nella teiera, bisognerebbe avere la teiera per fare un buon the, non si può fare nel pentolino. la teiera a forza di usarla si ricopre dentro del tannino del the e diventa scura, per questo non andrebbe mai lavata col sapone anche se fa inorridire ma solo sciacquata molto bene con acqua bella calda

ma torniamo al the. la prima acqua si butta via serve a scaldare la teiera, si prende dell'altra acqua tante tazze quante ne occorrono e si mette a bollire. si mette nel filtro portathe un cucchiaino di the a persona più uno per la teiera, in alternativa, ma non è la stessa cosa, si usino le bustine. si mette il the nella teiera e si versa l'acqua. si lascia in infusione da 3 a 5 minuti quanto si vuole forte il the e si versa nelle tazze. se si ha il coraggio di berlo così si assaporano al meglio le sue note aromatiche e si itilizzano le sue fantastiche proprietà

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

mamma ha scritto:

mamma ha scritto:

come fare un buon the verde ?

Non voglio contraddire Frugiter, ma credo dipenda da quale te verde hai in mente.
Quello giapponese (diverso da quello inglese, è a foglie piatte), va infuso a 65 gradi e per un tempo molto breve, perchè altrimenti invece di venire verde viene giallo. L'acqua deve essere oligominerale (a seconda delle zone può essere quella del rubinetto oppure no).
L'acqua portata a bollore va perciò raffreddata - indicativamente si può fare versandola prima nella teiera vuota, da lì nelle tazze e poi nuovamente nella teiera in cui si sono messe le foglie. L'infusione deve durare un minuto circa, forse meno (è un po' che non lo faccio e non mi ricordo alla perfezione, lo faccio un po' ad occhio).

Ciao

Micaela

micaera ha scritto:

mamma ha scritto:

mamma ha scritto:

come fare un buon the verde ?

Non voglio contraddire Frugiter, ma credo dipenda da quale te verde hai in mente.
Quello giapponese (diverso da quello inglese, è a foglie piatte), va infuso a 65 gradi e per un tempo molto breve, perchè altrimenti invece di venire verde viene giallo. L'acqua deve essere oligominerale (a seconda delle zone può essere quella del rubinetto oppure no).
L'acqua portata a bollore va perciò raffreddata - indicativamente si può fare versandola prima nella teiera vuota, da lì nelle tazze e poi nuovamente nella teiera in cui si sono messe le foglie. L'infusione deve durare un minuto circa, forse meno (è un po' che non lo faccio e non mi ricordo alla perfezione, lo faccio un po' ad occhio).

Ciao

ci mancherebbe, mi auguravo che intervenissi. in giappone il tè  è un arte e una cerimonia

se non lo sai insegnare tu....

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

frugiter ha scritto:

ci mancherebbe, mi auguravo che intervenissi. in giappone il tè  è un arte e una cerimonia

se non lo sai insegnare tu....

Aspetta, aspetta! la cerimonia del te è tutta un'altra cosa.

Per cominciare non si usa il te verde in foglie ma una polverina ricavata solo dai germogli che si chiama matcha. E poi quella non è un modo di bere il te, è un'arte vera e propria. Neanche tutti i giapponesi la conoscono. Ovvio, l'hanno vista magari in tv, tutti conoscono qualcuno che la pratica, magari sono stati invitati una volta, ma saper preparare o bere il te secondo la cerimonia del te è un'altra cosa!

Però praticamente tutti i giapponesi (almeno le donne) sanno preparare un discreto te verde. Molte ne sanno preparare uno ottimo. Il mio, nonostante gli sforzi, veniva quasi sempre giallino. ;-)

Ciao

Micaela