nadiateo ha scritto:
donnaletizia ha scritto:
Sto cercando la ricetta della torta Paradiso... quella piena di burro e uova...
Non la trovo nemmeno qui...
Chi mi può aiutare?
DonnaLetizia
Ciao,
io non l'ho mai fatta ma l'ho vista preparare alla prova del cuoco dalla Anna Moroni; qui puoi trovare la sua ricetta.
http://www.laprovadelcuoco.rai.it/laricetta/0,9766,2567,00.html
Io ho questa di ricetta ed e' ottima:
4 uova,150gr.zucchero,1 bustina vanillina,scorza grattugiata di 1 limone o,in alternativa,1 fialetta di aroma limone,100gr.farina,100gr.amido di frumento,un pizzico di sale,2 cucchiaini di lievito x dolci,100gr. burro.
Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente e aggiungere lo zucchero,la vanillina,il limone e sale.Montare gli albumi a neve durissima e versare sul composto dei tuorli,indi setacciarvi la farina con l'amido di frumento e il lievito avendo cura di non smontare con la frusta a mano.Aggiungere il burro fuso tiepido.Infornare a 175°-180° x 30 min. circa.