utilizzando la vs. ricetta, posso usare degli stampini monodose in silicone piuttosto che lo stampo grande? Ho provato altre ricette per il babà e sono venute piuttosto bene, solo che non mi so' regolare con la cottura, l'ultima volta sopra e sotto i dolci erano ben coloriti (anzi rischiavano di bruciarsi), mentre al centro erano praticamente crudi. secondo voi, perchè? grazie dell'aiuto...

gasline ha scritto:

secondo voi, perchè? grazie dell'aiuto...

Non sapendo nulla della tua ricetta, posso solo ipotizzare che la temperatura del forno fosse troppo alta.
Comunque sì, puoi farlo in stampini monodose.