Io preparo un  dado simile ma, siccome lo uso soprattutto come "insaporitore" per verdure stufate, polpette, petti di pollo etc.non uso pomodori, fagiolini e zucchine ma, con la stessa dose del prezzemolo, altrettanto di basilico e (altri 150 g) di un mix di erbe aromatiche (timo, maggiorana, origano fresco, erba cipollina, e tutto quello che ho di fresco in giardino). Aggiungo anche 1 bicchiere di olio e congelo i vasetti. Per il resto tutto come te. Io però, non so se per via delle molte erbe (da lavare e da asciugare) o per problemi di tritatura ma, purtroppo, ci metto 3 ore! Beata te che fai prima! Ciao!

greta ha scritto:

 

Ciao!!! Anche io sono della provincia di Torino!!!

 

Finalmente una torinese! Il problema tritatura sono le erbe: quando ne faccio piccole dosi uso il tritaerbe fini moulinex che va benissimo ma tu sai a che cosa corrisponde in volume la quantità di erba dei nostri dadi, per questo ci passo la sera! Ho provato con il frullatore ma non trita, praticamente "impasta". Con gli altri ingredienti grattugio ed è fatta. Vale comunque la pena. Visto che sei delle mie parti: sto testando le ricette della torta di mele antica (quella senza farina, solo mele uova, amaretti, cioccolato) ma prima di postarla vorrei trovare la ricetta migliore. Di scritte ce ne sono poche (e tutte molto diverse) e quelle che ci hanno tramandato le nonne sono ancora più dissimili l'una dall'altra. Siccome se la conosci sai che è una preparazione lunga e con cottura lunghissima, mi piacerebbe confrontarmi con qualcuno per proporre la più facile. Se hai qualche tua versione (o qualche signora anziana da intervistare) sentiamoci in chiacchiere e magari mandiamo una ricetta a quattro mani! A presto!