kucinare.it ha scritto:
mamma puzzola ha scritto: E quando l'hai provata, ci dici se senti la differenza della cottura della pasta in padella rispetto a quella normale .
La differenza si sente eccome: per tutte le paste con verdure per me e' questa la "cottura normale" :)
Anche per me è quasi sempre quella normale (soprattutto se ci sono le puzzole no, putroppo: devo differenziare i sughi... chi la vuole al pomodoro, chi con le "cremine"). Però vedo che è spesso una cottura incompresa e sottovalutata.
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)