salve[immagine] 

ho sentito parlare

di certi dolcini all'anice

chiamati brigidino

ne sapete qualcosa?[immagine]

fiffa ha scritto: adoro i brigidini e quando trovo la bancarella che li vende è la fine (della mia dieta!). Io ho comprato un attrezzo per fare le cialde anche se non è di facile utilizzo e credo comunque che sottili e croccanti come quelli che si comprano non saranno mai.... Ho provato una ricetta che ho trovato su un libro ma il risultato non è stato soddisfacente. Frugi, potresti darci la tua versione? chiedo scusa a titti se la emtto qui e non nel ricettario ma non possiedo la cialdiera originaria e quindi facendole colla cialdiera di euronova e piegandole su una bottiglietta di birra non vengono come gli originali metto anche alcuni cenni storici tutto ebbe inizio con  Santa Brigida, una suora porveniente dalla Svezia che nel suo peregrinare si fermò nel Montalbano nel cuore della Toscana qui fondò il convento dell'ordine delle "Brigidine" e si iniziò a produre una specialità che riprendeva la forma dell'ostia consacrata e che dal suo nome principiò a chiamarsi "brigidino" la famiglia Rinati prese questa tradizione e ancora oggi produce questo biscottino delizioso  avendo anche dei riconoscimenti internazionali i brigidini sono chiamati anche cialde o cicalini  e sono una specialità di Lamporecchio sulla strada che da Pistoia porta ad Empoli sono diffusi in tutte le sagre dela zona le cialde oggi non si trovano praticamente più ma ci sono le macchine elettriche che li fan (...)

 

ciao Rita

sono dei docetti toscani che ricordano le tegoline

sono cialdine di pasta sottile piegate in modo arrotondato molto buone

senza l'apposito ferro è quasi impossibile farle

io ho la ricetta ma ripeto ci vuole l'attrezzoa ppostaengo

ciao Frugi

come ho capito sono un pò difficilini da fare

và bè....non fà niente...se vado da quelle 

parti le comprerò già fatte...un bacione è

grazie