brioche cerco pareri

mafe78 · user

ecco le mie brioche!!!

ah io ho messo solo 80 g di burro e già sono venute buonissime.

me ne sono venute circa 20 di piu grandi e piu piccole.

cosa ve ne sembra?

Volevo chiedere sole se

1. è normale che nell'ultima lievitazione la pasta e le brioche diventino

mollicce e appiccicose

2. Un po' le ho cotte e messe in freezer alcune le ho surgelate prima dell'ultima lievitazione,

quando le tiro fuori come devo procedere?

LE TIRO FUORI ALLA SERA E LE LASCIO A TEMPERATURA AMBIENTE O IN FORNO CALDO ?

voglio provare la doppia versione per vedere come risulta meglio

ps. non voglio urlare ma mi è scappato il maiuscolo.

grazie per queste ricette

kucinare.it · admin

mafe78 ha scritto:

Volevo chiedere sole se

1. è normale che nell'ultima lievitazione la pasta e le brioche diventino

mollicce e appiccicose

No, a meno che non le hai fatte lievitare a temperatura troppo alta.

2. Un po' le ho cotte e messe in freezer alcune le ho surgelate prima dell'ultima lievitazione,

quando le tiro fuori come devo procedere?

LE TIRO FUORI ALLA SERA E LE LASCIO A TEMPERATURA AMBIENTE O IN FORNO CALDO ?

a temperatura ambiente

ps. non voglio urlare ma mi è scappato il maiuscolo.

in tal caso avresti potuto correggere, no ?

mafe78 · user

kucinare.it ha scritto:

mafe78 ha scritto:

No, a meno che non le hai fatte lievitare a temperatura troppo alta.

puo' essere infatti le ho cotte prima di 1 ora emezza di lievitazione perchè

mi sembravano già pronte

ps. non voglio urlare ma mi è scappato il maiuscolo.

in tal caso avresti potuto correggere, no ? [immagine]

certo ma la mia bambina di 2 anni non mi permette di stare molto al pc e mi sembrava di farprima a scrivere la correzione che a riscrivere e un po' per pigrizia...scusa!!!

grazie per questa ricetta sono venute proprio buone e a me sembravano anche belle

per averle fatte tutte io.

ciao