Ieri avevo della ricotta da consumare ed ho fatto un esperimento.
Ho aggiunto un po' di zucchero all'impasto (diciamo un cucchiaio colmo per 100 g di farina), ho steso una sfoglia piuttosto sottile, ritagliato dei cerchi con un coppapasta e ho formato dei fagottini ripieni di crema al cioccolato. Cotto a 190 gradi per poco piu' di 10 minuti.
Semplici e buoni.
Li rifaro' ma voglio provare ad aggiungere un pizzico di lievito chimico all'impasto per rendelo piu' friabile (non voglio aumentare i grassi)