Ho fatto questo pan di spagna, a dir poco strepitoso, ho fatto migliaia di torte nella mia vita ma un pan di spagna così mi mancava ....
Titty so che a te non piace ma per me era buono anche senza farcitura ....
E poi sono bastati 10 minuti per montare le uova con un normale frullino elettico.
Alla televisione l'avevo visto fare con questo metodo, ma spiegato e provato da te è tutta un'altra cosa ....
Complimenti per la bravura e la professionalità !!!