sul calcolatore mdp l'uovo deve essere inserito come numero (ovvero ad esempio 3 uova) oppure come peso?

e se è da esprimersi in grammi un uovo medio quanto pesa? e il solo tuorlo? e il solo albume?

grazie

sì vanno in numero, ma datosicchè è un "riproprzionatore" (cioè fa i calcoli tramite le proporzioni) anche se mettessi il peso (però avresti il peso anche nella ricetta) sarebbe lo stesso; in questo caso un uovo medio pesa circa 58 g di cui 7 g di guscio, 18 g di tuorlo, 34 g di albume (è scritto nel calcolatore per le torte).

 

La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)