Questa mattina ho preparato i "cantucci" con il bimby (ricetta trovata su internet ).
L'impasto mi è venuto un pò troppo morbido per poter fare i 3 filoncini da infornare, comunque aggiungendo 50 gr di farina, bene o male, ci sono riuscita. Il risultato è stato comunque buono.
L'impasto troppo molliccio dipende dall'aver usato 3 uova grosse per 250gr di farina, 250 gr di zucchero e 200 gr di mandorle?
Una volta raffreddati i cantucci sono diventati abbastanza secchi, li avrei preferiti più teneri.
Può qualcuno di voi postare la ricetta dei cantucci fatti con il BIMBY con le dosi collaudate?
Per renderli più morbidi cosa bisogna variare nella ricetta?
grazie per il vostro aiuto