annamir ha scritto:
ciao, il cardamomo ha una qualche scadenza? io ne ho ma li presi tempo fa non ricordo quando quindi sarà parecchio, sono ben conservati e sanno buon profumo... altrimenti in alternativa... anche alloro?.
ps: io il cardamomo lo metto anche quando faccio il riso basmati me lo ha insegnato una sig. bengalese.
ciao e grazie
In teoria tradizione vuole che erbe e spezie "scadano" al raccolto successivo. Però se guardi quelle dei vasetti del supermercato due o tre anni durano . Io direi che se è ben conservato la stessa regola valga per il tuo (a buttarlo, con quel che costa, piange il cuore).
Nel riso basmati... mmmh
... ci proverò...
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)