che tipo di zucca?

ale2222 · user

ieri volevo fare questo piatto che mi sembra molto sfizioso, invece delle solite patatine, ma al mercato la mia erbivendola mi ha detto che la zucca tagliata così sottile e cotta al forno si sarebbe disfatta e che occorre un tipo di zucca particolare. che ne pensi?

mamma puzzola · moderator

ale2222 ha scritto:

ieri volevo fare questo piatto che mi sembra molto sfizioso, invece delle solite patatine, ma al mercato la mia erbivendola mi ha detto che la zucca tagliata così sottile e cotta al forno si sarebbe disfatta e che occorre un tipo di zucca particolare. che ne pensi?

mah! io ho sempre usato quella che qui chiamano la suca marina che poi è la zucca di Chioggia (che vedi meglio qui) e non ho mai avuto problemi; invece una volta ho usato quella lunga, che sembrava più favile e più redditizia da taglaire e sono venute così così.

ale2222 · user

mamma puzzola ha scritto:

mah! io ho sempre usato quella che qui chiamano la suca marina che poi è la zucca di Chioggia (che vedi meglio qui) e non ho mai avuto problemi; invece una volta ho usato quella lunga, che sembrava più favile e più redditizia da taglaire e sono venute così così.

velocità supersonica nella risposta...però questa zucca che mi hai indicato non l'ho mai vista e magari chissà come si chiama da noi....proverò a cercarla. grazie mille

mamma puzzola · moderator

ale2222 ha scritto:

velocità supersonica nella risposta...però questa zucca che mi hai indicato non l'ho mai vista e magari chissà come si chiama da noi....proverò a cercarla. grazie mille

prova a chiedere la zucca barucca o la zucca bitorzoluta , a volte la chiamano così

potrebbe andare anche la zucca mantovana (quella con cui fanno i tortelli) che è molto simile

kucinare.it · admin

Io le ho fatte piu' volte con la zucca napoletana: saranno venute fuori delle chips terrone, ma non si sono disfatte