Ho utilizzato uno stampo di 26 cm in alluminio.
La torta si è sollevata benissimo
Specifico che la tortiera aveva il foro centrale.
Non ho avuto ridimensionamenti della torta una volta tagliata, forse anche perchè l'ho mantenuta nel suo stampo, per problemi tecnici di sformatura, come dicevo nel mio precedente post.
Saluti.