giulpino ha scritto:
complimentoni
ma grazie:)
veramente bella e penso altrettanto buona mi spiegate, vista l'immensa mia ignoranza, cosa vuol dire farina con aggiunta di glutine e dove si compra.....
Nel mio caso si tratta della farina Gran Mugnaio del Molino Spadoni ed è una farina tipo 00 con aggiunta di glutine (è proprio riportato così sulla confezione). Io la utilizzo spesso per la pizza e per gli impasti lievitati in alternativa alla farina 0 o al mix di 00 e manitoba.
potrebbe essere una domanda sciocca ma mi e' stato insegnato che quando non si sa qualcosa bisogna porre domande agli esperti
Ti consiglio di continuare a curiosare nel sito dove spesso viene trattato questo argomento (c'è anche un articolo sui diversi utilizzi delle farine, ma al momento non lo trovo) e sicuramente diventerai un' esperta anche tu:)
ciao
giulietta