qualcuno conosce questa ricetta?

grazie

Cara Rita,

(se nel frattempo non hai già risolto), io penso che la ricetta che stai cercando potresti trovarla nel libro delle sorelle Simili "Pane e roba dolce". Le Simili sono bolognesi e penso che la loro ricetta (si presta a più preparazioni) sia quella originale.

Anch'io preparo una ciambella dura che ha più o meno le stesse caratteristiche (dal libro della Fabbri 'Torte e pasticcini ' di Armanda Capeder, collana 'I Jolli della buona cucina' del 1982); se non trovi nulla di meglio e ti interessa, ti posto la ricetta.

Ciao,  Marinella.