ciao a tutti
mi hanno portato da Castelluccio lenticchie e cicerchie;ora,per le prime non c'è problema,ma le seconde sono legumi proprio lontani dalle tradizioni della mia Liguria.Qualcuno sa darmi qualche suggerimento su come vanno trattate e cucinate?grazie e buona giornata

2627 ha scritto:

 ciao a tutti
mi hanno portato da Castelluccio lenticchie e cicerchie;ora,per le prime non c'è problema,ma le seconde sono legumi proprio lontani dalle tradizioni della mia Liguria.Qualcuno sa darmi qualche suggerimento su come vanno trattate e cucinate?grazie e buona giornata

Le puoi trattare e cucinare come tutti gli altri legumi (da questo punto di vista assomigliano ai ceci)

2627 ha scritto:

 ciao a tutti
mi hanno portato da Castelluccio lenticchie e cicerchie;ora,per le prime non c'è problema,ma le seconde sono legumi proprio lontani dalle tradizioni della mia Liguria.Qualcuno sa darmi qualche suggerimento su come vanno trattate e cucinate?grazie e buona giornata


buonissime ,io le metto a bagno la sera in acqua fredda il mattino dopo risciacquo ,le metto in un tegame ,io preferisco la terracotta ,poi lasci bollire fino che non sono cotte ,aggiungi il sale aglio rosmarino foglia di alloro e un goccino di olio EVO ,puoi mettere tutti gli odori
che ti piacciono ,puoi aggiungere la pasta noi la preferiamo così è buonissima e fa molto bene ciao......