...perchè in cottura non si è gonfiato, e la consistenza dell'impasto è quella di una crema cotta!

l'ho rimesso in forno ma mi sa che ormai non lo recupero.

credo che sia dovuto alla temperatura del mio forno, forse dovevo tenerlo più alto o forse andava frullato meglio l'impasto

aspetto consigli

ciao

paola

paolaf ha scritto:

...perchè in cottura non si è gonfiato, e la consistenza dell'impasto è quella di una crema cotta!

non hai sbagliato nulla... e' proprio cosi', non e' una torta montata.
In cottura si gonfia (perche' e' fatto di uova) e poi si sgonfia di nuovo.

kucinare.it ha scritto:

paolaf ha scritto:

...perchè in cottura non si è gonfiato, e la consistenza dell'impasto è quella di una crema cotta!

non hai sbagliato nulla... e' proprio cosi', non e' una torta montata.
In cottura si gonfia (perche' e' fatto di uova) e poi si sgonfia di nuovo.

l'ho tolta dal forno ti sembra la giusta consistenza?

scusa le perplessità ma è il mio primo clafoutis...

paola

E' OK!

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paolaf ha scritto:

 

l'ho tolta dal forno ti sembra la giusta consistenza?

 

scusa le perplessità ma è il mio primo clafoutis...

paola

anche a me sembra buono; io, forse, l'ho faccio cuocere un pò meno per non farlo indurire troppo.

ps: prova a cercare nel ricettario anche la ricetta del FAR BRETON, sono dolci simili.

ciao ciao