Cara Titti, mi chiamo Giulia, vivo a Napoli, adoro cucinare e seguo il tuo sito da due anni. Da quando ho scoperto "Il Sito" sono diventata una tua fan! Complimenti per le tue ricette e la tua bravura! io, senza falsa modestia, sono una cuoca non c'è male, ma tu mi hai insegnato a fare i lievitati dolci, che ho sempre adorato ma che non mi davano grande soddisfazione. Volevo assolutamente usare il lievito naturale, ho provato solo una volta a fralo, senza successo, e sono riuscita a recuperarlo da una signora irpina che fa il pane in casa con il forno a legna. Con questo lievito ho fatto la tua brioche con solo lievito naturale, che ritengo una goduria massima, soffice, meravigliosa. Quindi ho fatto la colomba, che vedi. Mi ha dato grande soddisfazione, dal punto di vista visivo, mi è sembra molto bella. Ho avuto la forza di aspettare 24 ore, poi l'abbiamo assaggiata, e mi semvra che sia venuta un pò pesante, ossia l'anno scorso avevo fatto quella con polish, ed era leggera, direi più aerea. Forse ho fatto qualche errore, in realtà avevo paura che il lievito fosse poco e ne ho meso un pò di più, credo circa 200 grammi. Il mio lievito è una via di mezzo tra pastella e pasta. Ho avuto questa paura perchè la brioche, che ho fatto molte volte, in un caso ha avuto bisogno di più ore per crescere bene. Per il resto ho trovato un profumo e un sapore meravigliosi. Cosa pensi, può essere per questo, oppure è normale che sia più consistente? Ancora m (...)

sono una frana, credo che non riesco ad inserire le foto......

Julie ha scritto:

sono una frana, credo che non riesco ad inserire le foto......

Prova a dare un'occhiata qui:Tutorial passo passo per le immagini.

Se devi ridimensionarle (per caricarl devono essere inferiori a 150k) devi seguire queste altre istruzioni: Tutorial per ridimensionare le immagini

 

 

forse ci sono riuscita!

Grazie.

forse ci sono riuscita!

Grazie.
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Forse ho fatto qualche errore, in realtà avevo paura che il lievito fosse poco e ne ho meso un pò di più, credo circa 200 grammi.