zicla ha scritto:
Un ortaggio che tendo a trascurare e che invece in questo risotto risulta un piacere per gusto e cremosità. Apprezzatissimo anche dal mio compagno che a suo dire odia la famiglia dei cavoli.
Ho usato il riso rosa ostigliato ed ho apportato piccole varianti per necessità: sfumatura con brandy ed accompagnamento con pecorino di pienza...godurioso.
Come sempre,grazie,
Chiara
Questo risotto continua a "imbrogliare" i nemici dei cavoli, vedo con piacere, e ad avere fan molto compiaciuti...
Felice che vi sia piaciuto.
My Stick Family from WiddlyTinks.com
La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)