Ciao Titty, ho fatto più volte questo pane con il mio lm ed è sempre venuto molto bene. A casa mia sono tutti molto entusiasti. Dal momento che mi trovo con circa 700 gr di lm perchè mi spiace sempre buttarne un po (dopo tutta la fatica che ho fatto per "partorirlo") posso preparare dei filoni e metterlo in congelatore?

Se si, in quale momento della preparazione? ad esempio dopo la lievitazione di tre ore lo congelo, quando mi serve lo tiro fuori, lo lascio tutta la notte in forno spento e lo cuocio l'indomani?

 

P.s. non mi sgridare se lo butto (il lm) non sempre ho tempo di preparare qualcosa.

Non l'ho mai congelato crudo, ma spesso faccio una dose doppia (o anche di piu') rispetto alla ricetta e congelo il pane gia' cotto, raffreddato e affettato, ben chiuso nei sacchetti per congelare.
Quando lo scongeli, sembra appena fatto :)

PS: purtroppo spessissimo lo butto anche io il lievito

Perfetto!  Farò anch'io così, ma proverò a congelarne uno (solo uno,così se non funziona....) e ti dirò come viene una volta cotto.

Grazie