Salve,

crema pasticcera si o  crema pasticcera no?

Piccolo quesito sulla crema chantilly. Io l'ho sempre fatta con panna montata e crema pasticcera alla vaniglia in parti 3/2. A me piace molto cosi'. Però sono curiosa di scoprire la ricetta originale. 

 

ilianuccia ha scritto:

Salve,

crema pasticcera si o  crema pasticcera no?

Piccolo quesito sulla crema chantilly. Io l'ho sempre fatta con panna montata e crema pasticcera alla vaniglia in parti 3/2. A me piace molto cosi'. Però sono curiosa di scoprire la ricetta originale. 

 

Allora in Italia e' cosi' come tu hai detto (io pero' faccio dosi pari).

In Francia, invece, la crema chantilly e' panna montata zuccherata e aromatizzata alla vaniglia.

kucinare.it ha scritto:

ilianuccia ha scritto:

Salve,

crema pasticcera si o  crema pasticcera no?

Piccolo quesito sulla crema chantilly. Io l'ho sempre fatta con panna montata e crema pasticcera alla vaniglia in parti 3/2. A me piace molto cosi'. Però sono curiosa di scoprire la ricetta originale. 

 

Allora in Italia e' cosi' come tu hai detto (io pero' faccio dosi pari).

In Francia, invece, la crema chantilly e' panna montata zuccherata e aromatizzata alla vaniglia.

Grazie  per la conferma. Infatti nelle ricette francesi non viene mai citata la crema pasticcera ed e' per questo che mi e' venuto il dubbio.  Ciao

 

ilianuccia ha scritto:

Salve,

crema pasticcera si o  crema pasticcera no?

Piccolo quesito sulla crema chantilly. Io l'ho sempre fatta con panna montata e crema pasticcera alla vaniglia in parti 3/2. A me piace molto cosi'. Però sono curiosa di scoprire la ricetta originale. 

Anche a me piace molto così e sopratutto non si smonta. Bisogna però montare la panna in un recipiente d'acciaio. Consigli di un pasticcere durante un corso  per addetti alla pasticceria dell'Ipercoop e che fanno effettivamente una crema chantilly favolosa!

Eloise ha scritto:

ilianuccia ha scritto:

Salve,

crema pasticcera si o  crema pasticcera no?

Piccolo quesito sulla crema chantilly. Io l'ho sempre fatta con panna montata e crema pasticcera alla vaniglia in parti 3/2. A me piace molto cosi'. Però sono curiosa di scoprire la ricetta originale. 

Anche a me piace molto così e sopratutto non si smonta. Bisogna però montare la panna in un recipiente d'acciaio. Consigli di un pasticcere durante un corso  per addetti alla pasticceria dell'Ipercoop e che fanno effettivamente una crema chantilly favolosa!

ummmmm....peccato che sono a dieta....

ciao.