La chiffon cake sarà la prossima che proverò a fare nella mia pentola fornetto, ma secondo te è adatta alla pentolina o è meglio cuocerla in forno? Inoltre ti volevo ciedere : io ho trovato un Backpulver con dentro anche il cremor ti tartaro, basta che io usi questo, no?
Grazie
Hel

La chiffon cake sarà la prossima che proverò a fare nella mia pentola fornetto, ma secondo te è adatta alla pentolina o è meglio cuocerla in forno? Inoltre ti volevo ciedere : io ho trovato un Backpulver con dentro anche il cremor ti tartaro, basta che io usi questo, no?
Grazie
Hel

Mi spiace ma devo dire di no ad entrambe le cose:
1) per la pentola fornetto, non ho mai provato a fare la chiffon cake, ma se non l'hai mai provata in forno, te lo sconsiglio
2) tutti i lieviti chimici contengono anche cremor di tartaro. Il cremore che si usa in questa ricetta, serve per montare gli albumi a neve in maniera corretta ed e' indipendente dal lievito chimico che e' appunto l'agente lievitante del dolce.

helthurn ha scritto:

La chiffon cake sarà la prossima che proverò a fare nella mia pentola fornetto, ma secondo te è adatta alla pentolina o è meglio cuocerla in forno? Inoltre ti volevo ciedere : io ho trovato un Backpulver con dentro anche il cremor ti tartaro, basta che io usi questo, no?
Grazie
Hel

Mi spiace ma devo dire di no ad entrambe le cose:
1) per la pentola fornetto, non ho mai provato a fare la chiffon cake, ma se non l'hai mai provata in forno, te lo sconsiglio
2) tutti i lieviti chimici contengono anche cremor di tartaro. Il cremore che si usa in questa ricetta, serve per montare gli albumi a neve in maniera corretta ed e' indipendente dal lievito chimico che e' appunto l'agente lievitante del dolce.