Buongiorno.

Questo week end dovrò ospitare tre ragazzi a casa mia per uno scambio culturale. Uno di questi è celiaco e in più non mangia latticini. In famiglia avevamo già ideato un menu che prevedeva pizza nel forno a legna a cena e crepes per colazione, ma dovremo rivedere il tutto. Per la cena pensavo di prendere la pizza surgelata senza glutine oppure cambio del tutto menu e mi butto sulla carne visto che non sono la maga del risotto.

Per quanto riguarda la colazione invece pensavo di fare comunque le crepes e mi hanno suggerito di usare farina di riso e latte di soia. Qualcuno ha provato questa ricetta o ha dei suggerimenti in proposito?