care amiche e perchè no amici, ho fatto una crostata di frutta che in genere mi riesce abbastanza bene, questa volta invece il sapore era ottimo, però la consistenza della pasta molto molto dura, forse perchè pensando che non fosse abbastanza cotta l'ho rinfornata? potete darmi una risposta? grazie

care amiche e perchè no amici, ho fatto una crostata di frutta che in genere mi riesce abbastanza bene, questa volta invece il sapore era ottimo, però la consistenza della pasta molto molto dura, forse perchè pensando che non fosse abbastanza cotta l'ho rinfornata?

Probabilmente si.

lume ha scritto:

care amiche e perchè no amici, ho fatto una crostata di frutta che in genere mi riesce abbastanza bene, questa volta invece il sapore era ottimo, però la consistenza della pasta molto molto dura, forse perchè pensando che non fosse abbastanza cotta l'ho rinfornata?

Probabilmente si.

Credo anch'io, infatti io cerco sempre di cuocerle poco, proprio per evitare che diventino dure.

ciao

Credo anch'io, infatti io cerco sempre di cuocerle poco, proprio per evitare che diventino dure.

ciao

Altra cosa importante e' cuocerle a temperatura medio-alta, 190-200 gradi.

Specie se non sono ripiene, cioe' se vengono farcite dopo.

Se sono invece farcite, io preferisco cuocerle in bianco prima e poi proseguo la cottura dopo con il ripieno

Candy ha scritto:

Credo anch'io, infatti io cerco sempre di cuocerle poco, proprio per evitare che diventino dure.

ciao

Altra cosa importante e' cuocerle a temperatura medio-alta, 190-200 gradi.

Specie se non sono ripiene, cioe' se vengono farcite dopo.

Se sono invece farcite, io preferisco cuocerle in bianco prima e poi proseguo la cottura dopo con il ripieno

Io devo cuocerle a 175 gradi al max altrimenti bruciano