Roberta76 ha scritto: Ciao, vorrei provare la tua rienta ricetta ma non avendo la yogurtiera diventa difficile, anche per me, preparare il formaggio. Ho visto che hai suggerito la variante al caffè! Piccolo dettaglio: lo yogurt deve colare anche in questo caso giusto? a temperatura ambiente? per quanto tempo circa?   Grazie mille   Roberta   Ciao Roberta,   se usi uno yogurt gia' pronto deve essere intero e senza addensanti tipo pectina, gelatina, ecc., e senza dolcificanti sintetici. Aggiungi il cucchiaino di sale come da ricetta e lo fai scolare in frigorifero almeno 24 ore o comunque finche' raggiunge la consistenza cremosa piuttosto densa.   Per preparare la miscela di cheesecake devi regolarti a gusto (prima di aggiungere l'uovo) con lo zucchero dato che lo yogurt pronto potrebbe essere gia' piu' dolce. Tieni pero' conto che non avendo la panna ed essendo probabilmente meno denso di quello che otteresti preparandolo in casa, la resa sara' un po' diversa.   Pero' varrebbe la pena di provare a fare lo yogurt in casa, anche senza yogurtiera si puo' ottenere, ad esempio usando un thermos, se guardi nei commenti alla ricetta del formaggio cremoso vedrai che e' un metodo che si puo' utilizzare in mancanza della yogurtiera. Il risultato casalingo e' molto migliore di quello che otterresti con lo yogurt industriale.     (...)