è indifferente il tipo di lievito naturale che si usa?deve essere a pastella liquida o a pasta solida và bene?perchè il mio è fatto partendo dallo yogurt e nel momento del rinfresco quando aggiungo 1/2 di acqua e stessa quantità di farina l'impasto che ottengo è come quello della pizza...

rika007 ha scritto:

è indifferente il tipo di lievito naturale che si usa?deve essere a pastella liquida o a pasta solida và bene?perchè il mio è fatto partendo dallo yogurt e nel momento del rinfresco quando aggiungo 1/2 di acqua e stessa quantità di farina l'impasto che ottengo è come quello della pizza...

per me è indifferente altrimenti verrebbe specificato, a dire il vero non ci ho mai pensato, quando leggevo tot. grammi di lievito naturale attivo io pesavo tot. grammi

secondo me è importante che sia attivo

ciauz

Nella ricetta ho linkato il lievito che ho usato: non fa differenza il tipo di leivito, ma cio' che varia e' la quantita' di liquidi da aggiungere.

rika007 ha scritto:

quindi se il mio lievito è più solido devo aggiungere più o meno liquidi?

Visto che e' piu' solido, contiene meno liquidi, e quindi devi aggiungerne di piu' :)