haiele ha scritto: Qualcuno mi può suggerire una ricettina facile e veloce che dia un po' di novità alle soliti tristi zucchine? Pensavo o di affettarle sottili e passarle al forno tipo le chips di zucca che sono nel ricettario o infarinarle e friggerle...magari prima facendole bollire in acqua e aceto come per le chips di patatine, quelle simil-confezionate ma fatte in casa, per intenderci...mai provato questi o altri tentativi?Io le zucchine le friggo o tagliate a rondelle sottili così al naturale, o tagliate a striscie nel senso della lunghezza e infarinate, o tagliate a bastoncini, impastellate (pastella come quella del radicchio fritto).Anche queste mi sembrano ricette interessanti: Zucchine coi fiocchi Zucchine allo zafferano Sformato di zucchine Zucchine in carpaccio   Frittelle di zucchine Nel ricettario ce ne sono un sacco! (...)

Qualcuno mi può suggerire una ricettina facile e veloce che dia un po' di novità alle soliti tristi zucchine? Pensavo o di affettarle sottili e passarle al forno tipo le chips di zucca che sono nel ricettario o infarinarle e friggerle...magari prima facendole bollire in acqua e aceto come per le chips di patatine, quelle simil-confezionate ma fatte in casa, per intenderci...mai provato questi o altri tentativi?

Ciao proprio ieri sera ho fatto il risotto con le zucchine tagliate a dadini piccoli piccoli; le metti a soffriggere assieme alla cipolla prima di tostare il riso e dopo sfumi con un po' di vino tutto assieme.....mi raccomando fallo evaporare tutto bene. Alla fine della cottura una noce di burro, se lo usi io a dire il vero non lo metto mai, e una generosa manciata di parmigiano. Eeeeeeeeeeeee voilà il gioco e fatto.

sara

Nulla è impossibile................. per chi non lo deve fare

Qualcuno mi può suggerire una ricettina facile e veloce che dia un po' di novità alle soliti tristi zucchine? Pensavo o di affettarle sottili e passarle al forno tipo le chips di zucca che sono nel ricettario o infarinarle e friggerle...magari prima facendole bollire in acqua e aceto come per le chips di patatine, quelle simil-confezionate ma fatte in casa, per intenderci...mai provato questi o altri tentativi?

 

Io taglio le zucchine a rondelle, le metto in una piatto grande per il microonde, aggiungo pochissimo olio e cuocio con la cottura COMBI per 15 min.

Poi le giro e reimposto il tempo. A fine cottura aggiungo il sale. Vengono belle gratinate e piacevolissime.

LellaVr ha scritto: haiele ha scritto: Qualcuno mi può suggerire una ricettina facile e veloce che dia un po' di novità alle soliti tristi zucchine? Pensavo o di affettarle sottili e passarle al forno tipo le chips di zucca che sono nel ricettario o infarinarle e friggerle...magari prima facendole bollire in acqua e aceto come per le chips di patatine, quelle simil-confezionate ma fatte in casa, per intenderci...mai provato questi o altri tentativi?   Io taglio le zucchine a rondelle, le metto in una piatto grande per il microonde, aggiungo pochissimo olio e cuocio con la cottura COMBI per 15 min. Poi le giro e reimposto il tempo. A fine cottura aggiungo il sale. Vengono belle gratinate e piacevolissime. Io le zucchine le preparo in questo modo, le taglio a rondelle le faccio asciugare un pò al sole, dopo le friggo e le condisco con un pò di aceto aglio e mentuccia,sono squisite come contorno. Oppure delle zucchine piccole e chiare le taglio a giulien le lascio macerare in aceto di mele e poi le condisco come prima, dimenticavo il saleciao spero di essere stata utile. (...)