Questo pane mi piace molto e lo vorrei provare, ma non ho la farina di segale integrale. Se non la metto? Che ci metto? Ho la farina di grano saraceno: potrebbe andare?

Mariagen

Mariagen ha scritto:

Questo pane mi piace molto e lo vorrei provare, ma non ho la farina di segale integrale. Se non la metto? Che ci metto? Ho la farina di grano saraceno: potrebbe andare?

La farina di segale secondo me e' un must nel pane alle noci. Se non ce l'hai e non la trovi (si trova facilmente pero'), metti farina di frumento integrale oppure fai solo farina bianca.

In entrambi i casi hai ovviamente un pane totalmente diverso.

kucinare.it ha scritto:

Mariagen ha scritto:

Questo pane mi piace molto e lo vorrei provare, ma non ho la farina di segale integrale. Se non la metto? Che ci metto? Ho la farina di grano saraceno: potrebbe andare?

La farina di segale secondo me e' un must nel pane alle noci. Se non ce l'hai e non la trovi (si trova facilmente pero'), metti farina di frumento integrale oppure fai solo farina bianca.

In entrambi i casi hai ovviamente un pane totalmente diverso.

Ok grazie. Ora vedo se la riesco a trovare!

Ciao

 

Mariagen

Iero dopo un po' di giretti vani per ipermercati e supermercati vari, mi è venuta la brillante idea di andare a Martinsicuro in un negozio di articoli biologici. Finalmente ho così trovato il prezioso pacco di farina di segale integrale. Perchè prezioso? Beh, il costo è stato di 2,95 euro per un pacco da un chilogrammo... giudicate un po' voi. Vabbè in definitiva stamattina ho fatto il pane ed è venuto molto buono. Ho però notato che la lievitazione è stata un po' inferiore a quella del pane bianco. A tal proposito volevo chiedere a Titty: secondo te, non sarebbe meglio usare il programma per pane integrale, in modo tale da farlo lievitare un po' di più?

Ecco le foto:

Mariagen

Mariagen ha scritto:

Iero dopo un po' di giretti vani per ipermercati e supermercati vari, mi è venuta la brillante idea di andare a Martinsicuro in un negozio di articoli biologici. Finalmente ho così trovato il prezioso pacco di farina di segale integrale. Perchè prezioso? Beh, il costo è stato di 2,95 euro per un pacco da un chilogrammo... giudicate un po' voi. Vabbè in definitiva stamattina ho fatto il pane ed è venuto molto buono. Ho però notato che la lievitazione è stata un po' inferiore a quella del pane bianco. A tal proposito volevo chiedere a Titty: secondo te, non sarebbe meglio usare il programma per pane integrale, in modo tale da farlo lievitare un po' di più?

 

Che sogno Mariagen!!!!

Il tuo pane e' bellissimo!! A proposito pensi che posso farlo anche io che non ho la macchina del pane ? Il mio dubbio e' quanto devo lasciarlo lievitare? Grazie in anticipo per le risposte, siete fantastich. Ciao